【カロテン】に関する知恵袋
【質問】
生体内においてβカロテンは酸化開裂によってレチナールになるそうですが、酸化開裂とはどのような反応のことですか？？？
【解答】
もとの分子が、ある単位の分子の重合・縮合体とみなされるとき、それを単位の分子に分裂させる反応が開裂です。肌荒の美肌には、開裂時、カロテンの知恵袋であれば、肌荒の美肌の解説をすると、単位分子同士が結合していた箇所に酸素原子が結合するなど、酸化する方向で解決されると、酸化開裂となります。βカロテン(C40H56)は、レチノール(C20H30O)が2分子の縮合形です。カロテンの知恵袋といえば、レチノール2分子から、水2分子が抜けたことが分子式からすぐ判断できると思います。βカロテンを、真ん中でバッサリ切って、切り口にアルコール性水酸基(-CH2OH)がくっつくと、レチノール2分子となります。水酸基の代わりにアルデヒド基-CHOがつくとレチナール、カルボキシル基-COOHならレチノイン酸になります。いずれの場合も左右対称の真ん中、C=C結合が切れて酸化数-1の原子団がくっつくので、酸化開裂です。
